Frysa in grönkål

▢
Rengör grönkålen och ta bort mittstjälken genom varje grönkålsblad, så att bara själva bladet används.
▢
Skär grönkålsbitarna i lagom stora bitar.
▢
Koka upp en stor kastrull med vatten. Förbered en skål med kallt vatten och isbitar.
▢
Tillsätt grönkålsbitarna till det kokande vattnet. Koka i 2 minuter, räknat från när vattnet har börjat koka igen, efter att grönkålen tillsatts.
▢
Använd en hålslev för att ta ut grönkålen från vattnet och lägg omedelbart grönkålen i det iskalla vattenbadet.
▢
Låt rinna av och torka grönkålsbitarna med en ren kökshandduk eller hushållspapper. Krama ur vattnet.
▢
Frys in grönkålen i små packade bollar, exempelvis med muffinsbricka eller isbricka eller bara genom att ställa in bollarna direkt i kylen. Frys in över natten eller minst 3 timmar.
▢
Ta bort alla frysta grönkålstärningar från exempelvis isbrickan och lägg ned i en påse eller frysbehållare. Nu när grönkålen är frusen kommer bitarna eller bollarna inte frysa ihop. Stäng påsen eller behållare och skriv grönsakens namn och dagens datum på. Det blir så enklare att hitta i frysen senare!
▢
Färdigt! Njut av din frysta grönkål. Den behöver inte tinas innan tillagning. Håller sig bäst i frysen första 6 månaderna (den är säker att frysa längre än så, men smaken är bäst första 6 månaderna.)