Go Back
–+ servings
Älgrostbiff (rostbiff på älg)

Receptet - Så gör du:

Älgrostbiff (rostbiff på älg)

5/5 baserat på 1 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Rostbiff på älg blir otroligt tillsammans med en bit bröd, eller tillsammans med en potatissallad eller en potatisgratäng. Ta gärna vara på skyn för att enkelt göra en härlig gräddsås som tillbehör!
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 1 timme
Totalt 1 timme 15 minuter
Portioner 1 rostbiff

Ingredienser
 

  • 1 st älginnanlår eller älgfransyska
  • salt
  • peppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 125°C.
  • Krydda älgköttet ordentligt genom att gnida in salt och peppar.
  • Placera köttet i en ugnsäker form som är lagom stor.
  • Stick in en köttermometer som når den innersta delen på köttstycket.
  • Ställ in i mitten av ugnen och tillaga vid 125°C tills att innertemperaturen nått 65°C för medium rare.
  • Färdigt! Ta ut ur ugnen. Om du vill servera älgrostbiffen varm, ta ut ur ugnen och täck med aluminiumfolie och låt stå och vila i 15 minuter innan köttet skärs upp och serveras. Om du vill servera bara kallt, låt svalna utan folie, skiva upp och förvara sedan övertäckt i kylen.
  • För gräddsåsen (valfritt): blanda skyn från köttbiten och blanda med cirka 2 dl gräddsås, och eventuellt 1 msk köttfond. Krydda med salt och peppar. Koka upp och låt puttra tills det reduceras till en fin konsistens. Går att reda med cirka 1 msk maizena om så önskas.
  • Njut av din rostbiff på älg!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Älgrostbiff, Älgrostbiff (rostbiff på älg), Rostbiff på älg
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!