Receptet - Så gör du:
Älgfilé i ugn
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetMed detta recept får man en riktigt god älgfilé i ugn, snabbt och enkelt utan att behöva vänta länge på marinering. Servera gärna med en rödvinssås, potatis, gärna potatisgratäng, samt lite stekt sparris!
Ingredienser
- cirka 1 kg älgfilé
- salt
- peppar
- olivolja
- flingsalt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C.
- Torka av älgfilén med hushållspapper. Krydda köttet med salt och peppar.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna, gärna ugnssäker. När den nästan ryker, bryn älgfilén 2 minuter på alla sidor, eller 8 minuter totalt.
- Häll av överflödig olivolja och sätt in pannan i mitten av ugnen, om den är ugnssäker. Flytta annars över älgfilén till en ugnsform.
- Tillaga älgfilén till när köttermometern visar 60°C och köttet är medium-rare.
- Färdigt! Ta ut ur ugnen och låt vila i 10 minuter innan köttet skivas upp och serveras. Toppa gärna med lite flingsalt.
- Servera och njut!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!