Go Back
–+ servings
Confiterade tomater

Receptet - Så gör du:

Confiterade tomater

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Confiterade tomater innebär att tomaterna rostas i olivolja i ugnen. Detta ger en magiskt fin karamelissering och en intensivt god smak på tomaterna, som kan tillsättas till massor av rätter!
Förberedelser 5 minuter
Tillagning 1 timme 25 minuter
Totalt 1 timme 30 minuter
Portioner 10 portioner

Ingredienser
 

  • 450 g körsbärstomater
  • 2 st vitlöksklyftor, rivna
  • 7 st till 8 st kvistar färsk timjan, eller torkad timjan
  • 2 tsk farinsocker
  • olivolja
  • salt
  • 1 tsk balsamvinäger

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 130°C.
  • Ta fram en ugnsform. Ugnsformen ska vara så pass liten att tomaterna ska kunna ligga rätt tätt intill varandra, utan en massa tomt utrymme.
  • Lägg körsbärstomaterna och skivad vitlök i ugnsformen och lägg timjankvistarna runt om. Toppa annars med torkad timjan. Ringla rejält med olivolja tills tomaterna är halvvägs nedsänkta i oljan.
  • Strö över farinsocker och smaka av med salt. Tillsätt balsamvinägern och blanda försiktigt.
  • Grädda i mitten av ugnen vid 130°C tills tomaterna är skrynkliga, men inte alla har spruckit, cirka 1,5 till 2 timmar.
  • När du är klar, ta ut tomaterna från ugnen och låt svalna i rumstemperatur.
  • Förvara i lufttät behållare, inklusive oljan (tillsätt extra olivolja om det behövs). Förvaras i kylen i upp till 2 veckor!
  • Färdigt! Servera och njut!
Måltid Smårätter, Tilltugg
Kök Italienskt, Svenskt
Nyckelord Confiterade tomater, Konfiterade tomater
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!