Receptet - Så gör du:
Potatiskroketter
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDessa härliga små godingar med potatis, ägg, och ost, är lena och mjuka på insidan, men gyllenbrunt krispiga på utsidan. Perfekta som tillbehör till grillat, kött eller fisk, eller som förrätt eller tilltugg på egen hand!
Ingredienser
- 500 g (ca 5 dl) potatismos
- 2 st äggulor
- 1,5 dl riven parmesan
- 2 msk gräslök, hackad
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk potatismjöl
Panering
- 2 dl vetemjöl
- 2 st ägg, uppvispade
- 3 dl panko/ströbröd
Till tillagning
- rapsolja eller annan valfri neutral vegetabilisk olja
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser (förutom de för panering och tillagning). Låt stå i kylen så det blir kallt.
- Ta ut ur kylen och forma till bollar i önskad storlek.
- Panering: Ställ fram vetemjöl, uppvispade ägg, och panko/ströbröd i varsin skål.
- Vänd varje potatisboll i först mjöl, sedan ägg, och till sist ströbröd. Detta ger en panering som blir väldigt tät och fin.
- Fritera potatiskroketterna i antingen en fritös eller i en större gryta med rapsolja, tills de fått en fin gyllene yta.
- Färdigt! Njut av dina potatiskroketter! Servera som tillbehör till exempelvis kött eller fisk, eller som litet snack, gärna tillsammans med lite till riven parmesan och majonnäs!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!