Go Back
–+ servings
Gravade äggulor

Receptet - Så gör du:

Gravade äggulor

5/5 baserat på 1 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Gravade äggulor är ljuvligt goda och fulla av smak, och de påminner om smaken av ost. Riv eller hacka dem och tillsätt till exempelvis sallader, smörgåsar, pastarätter och risottos!
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 2 timmar
Totalt 2 timmar 15 minuter
Portioner 4 äggulor

Ingredienser
 

  • 4 st äggulor
  • 2,5 dl salt
  • 2,5 dl strösocker

Instruktioner

  • Blanda socker och salt i en skål (för 4 st äggulor).
  • Knäck äggen och överför en gula till varje blandning. Täck äggulorna med resterande salt-sockerblandning. Täck skålen med plastfolie och förvara i kylen i 4 dagar.
  • Sätt ugnen på 80°C.
  • Ta försiktigt ur äggulorna från saltsockerblandningen, skölj med kallt vatten och torka försiktigt med hushållspapper.
  • Lägg äggulorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen på 80°C i 2 timmar, tills äggulorna är torra och fasta.
  • Färdigt! Njut av dina granulerade äggulor! Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 månader.
Måltid Smårätter, Tilltugg
Kök Svenskt
Nyckelord Gravad äggula, Gravade äggulor, Torkad äggula, Torkade äggulor
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!