Receptet - Så gör du:
Rågsiktsbröd
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDetta rågsiktsbröd är roligt och enkelt att baka, och smakar helt otroligt ljuvligt till frukost, mellanmål, kvällsmackor, eller till soppor och grytor. Toppa med dina favoritpålägg!
Ingredienser
- 50 g smör
- 6 dl mjölk eller vatten
- 12 g torrjäst (1 paket)
- 1 nypa salt
- 0,5 dl mörk sirap
- 11 dl till 13 dl rågsikt (efter behov)
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikrovågsugn. Häll ner mjölk/vatten så det är fingervarmt, cirka 37°C. För över till en bunke eller skål.
- Tillsätt jästen till smörblandningen tillsammans med sirap.
- Tillsätt saltet och rör om. Tillsätt rågsikten gradvis och blanda in, tills att degen som tar form i bunken börjar släppa från bunkens kanter.
- När degen arbetats färdigt till en enhetlig deg som inte klibbar mot bunkens kanter, placera då i en ren bunke med kökshandduk över i cirka 40 minuter.
- Stjälp ut degen på en ren, mjölad, plan arbetsyta. Knåda lätt så degen blir smidig.
- Dela degen i två lika stora delar och forma till två limpor. Lägg i varsin bakform som oljats lite lätt. Låt degarna jäsa i sina formar under kökshandduk i 30 minuter. Sista 10 minuterna av jäsningen, sätt ugnen på 200°C, så den hinner bli varm.
- Pensla bröden lite lätt med olivolja och grädda i nedre tredjedelen av ugnen på 200°C i cirka 40-45 minuter.
- Njut av ditt rågsiktsbröd, ta gärna en skiva med smör på medan det fortfarande är lite varmt från gräddningen!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!