Go Back
–+ servings
Fiberrikt bröd

Receptet - Så gör du:

Fiberrikt bröd

5/5 baserat på 2 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Det här fiberrika brödet är utsökt och jag älskar smaken av korn och havregryn och kroppen mår bra av de goda fibrerna tycker jag. Grynigt, gott och saftigt bröd med mycket fibrer, som är roligt att baka!
Förberedelser 5 minuter
Tillagning 40 minuter
Totalt 45 minuter
Portioner 1 bröd

Ingredienser
 

  • 2,5 dl fullkornsmjöl
  • 2,5 dl vetemjöl special
  • 1,25 dl havregryn
  • 0,75 dl kornflingor (eller havregryn)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk torrjäst
  • 4 dl kallt vatten

Instruktioner

  • Blanda torra ingredienser i en stor bunke eller skål. Rör i kallt vatten tills det är väl blandat.
  • Täck över med plastfolie och låt stå i rumstemperatur över natten i 10 till 12 timmar (även några timmar längre är okej).
  • Degen blir pösig. Lägg över den på mjölad yta och strö över lite vanligt vetemjöl. Använd en skrapa, vik ihop degen 10-12 gånger och forma till en grov boll.
  • Lägg i en bakplåtspappersklädd skål och täck med en kökshandduk. Toppa gärna brödet med lite havregryn ovanpå. Låt stå och jäsa under kökshandduk i rumstemperatur i 1 timme. Efter 45 minuter, placera en tom gjutjärnsgryta med lock i en kall ugn och förvärm till 235°C. Det tar ugnen en stund att nå 235°C, därför börjar vi lite innan brödet jäst färdigt.
  • När ugnen når 235°C (och degen har jäst färdigt sin timme), ta på grythandskar och lyft försiktigt upp bakplåtspappret och degen med och lägg försiktigt i den heta gjutjärnsgrytan. (bakplåtspapper går i grytan också) Täck över med locket och grädda i mitten av ugnen på 235°C i 30 minuter.
  • Efter 30 minuter, ta av lock och bakplåtspapper. Återgå, utan lock, till ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter.
  • Ta ut ur ugnen och njut!
Måltid Huvudrätt, Tilltugg
Kök Svenskt
Nyckelord Fiberrikt bröd
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!