Go Back
–+ servings
Hjortstek i ugn

Receptet - Så gör du:

Hjortstek i ugn

4.3/5 baserat på 4 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Hjortstek anser många är det godaste köttet, och så här gör du det i ugn på ett riktigt bra sätt! Servera gärna med potatisgratäng eller ugnsrostad potatis med rotsaker för en lyxig, smakrik måltid!
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 3 timmar
Totalt 3 timmar 10 minuter
Portioner 6 portioner

Ingredienser
 

  • 1 st hjortstek (ca 1,5 kg)
  • ½ msk torkad timjan
  • 2 msk olivolja
  • 1,5 msk flytande honung
  • 1 nypa salt
  • nymalen svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 125°C.
  • Blanda till marinaden i en skål (samtliga ingredienser förutom själva hjortsteken).
  • Fördela marinaden jämnt över hela hjortsteken och placera den i en ugnsform.
  • Stick in en köttermometer i mitten av hjortsteken. Ställ in den i ugnsformen som placeras på ett galler i nedre delen av ugnen.
  • För en rödare stek, ta ut när köttermometern visar 48°C. För en rosa stek, ta ut vid 52°C. Vill du ha den mediumstekt (vanligast) ta ut när termometern visar 62°C.
  • Ta ut ur ugnen och låt vila 15 minuter innan servering. Skär upp köttet tvärs över fibrerna. Gör gärna en sås på spaden kvar i ugnsformen.
  • Servera gärna med en god potatisgratäng eller ugnsrostad potatis med rotfrukter!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Hjortstek i ugn
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!