Go Back
–+ servings
Leverbiff

Receptet - Så gör du:

Leverbiff

5/5 baserat på 5 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Leverbiffar är fullspäckade med god smak och speciellt järn som våra kroppar behöver. En smakrik och klassisk måltid är att servera leverbiffarna tillsammans med en enkel skysås, kokt potatis och inlagd gurka eller haricots verts!
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 15 minuter
Totalt 25 minuter
Portioner 4 personer

Ingredienser
 

  • 400 g köttfärs
  • 400 g lever
  • 1 st ägg
  • 4 msk vetemjöl
  • ½ st gul lök
  • 1 tsk salt
  • nymalen vitpeppar

Skysås (valfri)

  • 2 dl vatten
  • 1 st köttbuljongtärning
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 dl vatten (eller mjölk)
  • maizena

Instruktioner

  • Sätt gärna vatten med potatis på kokning om du vill servera leverbiffen med det!
  • Ta bort eventuella senor på levern, skölj och skär levern i bitar, tillsätt tillsammans med halvan gul lök uppskuren i klyftor ner i en matberedare och mixa slätt.
  • Blanda leverblandningen med alla andra ingredienser i en bunke och låt stå i 10 minuter.
  • Värm en panna med smör och klicka försiktigt ner biffar av smeten och stek på medelvärme tills att biffarna fått fin färg och blivit genomstekta, cirka 3 minuter per sida.
  • När alla biffarna är färdiga, tillsätt vatten och nedsmulad buljongtärning ner i pannan, rör om. Sila över buljongen till en kastrull.
  • Tillsätt creme fraiche och vatten/mjölk till kastrullen med buljong och låt koka upp. Red av skysåsen med lite maizena till önskad konsistens och smaka av.
  • Färdigt att serveras! Servera gärna din leverbiff och skysås tillsammans med kokt potatis och inlagd gurka.
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Leverbiff
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!