Go Back
–+ servings
Citronolja

Receptet - Så gör du:

Citronolja

5/5 baserat på 1 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Citronolja är fantastisk att använda i salladsdressingar men oljan är också trevlig att ha till hands för att helt enkelt ringla över grillade grönsaker, kyckling eller fisk.
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 10 minuter
Totalt 20 minuter
Portioner 1 flaska

Ingredienser
 

  • 6 st ekologiska citroner (använd bara skalet)
  • 0,5 dl salt
  • 3,5 dl olja (jag använder olivolja, men du kan använda vilken olja du vill)

Instruktioner

  • Skrubba citronerna ren (skrubba dem med tvål; vi vill ha det helt rent) och torka den ordentligt.
  • Använd en vass kniv för att skära av skalet fint och tunt (inte den vita, beska delen, bara det yttre skiktet). Se till att undvika att skära för djupt. Du vill inte ha för mycket av det vita från citronerna.
  • Blanda citronskal och salt i en skål. Kyl i kylen i 24 timmar.
  • Skölj nu citronskalet noggrant några gånger.
  • Lägg citronskalet och olivoljan i en liten kastrull och värm på medelvärme. Låt inte oljan sjuda eller utveckla några bubblor, inte ens små längs sidan av pannan. Håll oljan varm i ca 10 minuter.
  • Ta kastrullen från värmen och låt oljan svalna till rumstemperatur med skalet kvar. Ta sedan bort citronskalet och kör oljan genom en sil.
  • Färdigt! Njut av din citronolja! Citronolja kan lagras i flera veckor, om den förvaras förseglad och med minimal ljusexponering.
Måltid Sås, Smårätter, Tilltugg
Kök Svenskt
Nyckelord Citronolja
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!