Receptet - Så gör du:
Fermenterat te (kombucha)
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetBli din egna bryggmästare och lär dig att göra ditt egna fermenterade te, med detta recept på hemgjord kombucha!
Ingredienser
- 4 l vatten
- 8 påsar svart te
- 2 dl strösocker
- 8 dl opastöriserad, smaklös kombucha från butik
- 2 st kombuchasvampar
Instruktioner
- Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt tepåsarna med svart te. Ta bort från värmen, ta ut tepåsarna ur vattnet och låt svalna till fingerljummen temperatur i rumstemperatur, cirka 15 minuter.
- Tillsätt sockret till vattnet och rör om så det löser upp sig.
- Häll över till en glasburk. Tillsätt opastöriserad kombucha.
- Tvätta händerna så de är rena och lägg ner kombuchasvamparna i burken. Täck sedan över glasburkens med en kökshandduk som fästs med gummiband.
- Ställ nu glasburken på en varm, mörk plats i hemmet, cirka 25 grader. Håll kombuchan borta från solljus. Låt stå i 10–14 dagar.
- Efter 10-14 dagar, ta upp kombuchasvamparna med rena händer och dela dem i två.
- Lägg två kombuchasvampsbitar i två rena glasburkar vardera, tillsammans med 8 dl vardera av den färdiga drycken i varje glasburk. Detta är perfekt att spara som opastöriserad, smaklös kombucha till nästa två gånger detta receptet ska göras!
- Sila kombuchan som är kvar i den stora glasburken. Smaksätt med exempelvis färskpressad juice, bär, citronsaft, eller äpple. En del juice och fem delar kombucha ger i regel en bra smaksättning!
- Häll upp drycken i glasflaskor, men inte hela vägen upp. Låt stå i rumstemperatur i tre dagar innan servering.
- Färdigt! Nu är ditt fermenterade te (kombucha) redo att avnjutas och kan förvaras i kylen i flera månader. Njut!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!