Receptet - Så gör du:
Falsk hummersoppa
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna falska hummersoppa är en festlig soppa som smakar som hummersoppa, fastän den inte innehåller hummer. God att servera när som helst!
Ingredienser
- 6 st till 7 st medelstora morötter
- 4 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 st gul lök
- 1,5 msk smör (eller margarin)
- 1,5 msk vetemjöl
- 5 dl hönsbuljong (eller grönsaksbuljong, eller vatten + 1 buljongtärning)
- 1,5 dl grädde
- ½ krm cayennepeppar
- ½ krm vitpeppar
- 2 msk finhackad persilja
- valfritt: creme fraiche till garnering
Instruktioner
- Skala och hacka morötterna i bitar. Koka dem mjuka i vatten i en kastrull.
- Ta upp morötterna ur vattnet, med spara spadet.
- Mixa morötterna med stavmixer.
- Skala och hacka löken. Fräs den i en gryta i lite smör, margarin eller olja tills den får fin färg.
- Tillsätt vetemjöl och buljong, morotspuré och morotsspad till löken i grytan.
- Låt soppan i grytan sjuda, men inte koka. Rör ner grädden och smaksätt med kryddor.
- Servera soppan i fat och strö över lite persilja till servering. Servera gärna med en klick creme fraiche, och gärna vitlöksbröd!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!