Receptet - Så gör du:
Glutenfri matpaj
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetGör en riktigt härlig glutenfri matpaj med detta goda recept. Smakar ljuvligt gott och serveras gärna med en trevlig grönsallad!
Ingredienser
Glutenfri matpajsfyllning
- 1 dl riven ost
- valfritt: 150 g rökt skinka
- 250 g broccolibuketter
- 250 g körsbärstomater
Glutenfri pajdeg
- 125 g smör, rumstempererat
- 3 dl glutenfri mjölmix (exempel: Finax röda glutenfria mjölmix)
- 1 st ägg
- ½ tsk salt
- 1 msk kallt vatten
Glutenfri äggstanning
- 3 st ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl riven ost
- 1 dl grädde
- salt efter smak
- peppar efter smak
- valfritt: torkad oregano efter smak
Instruktioner
- Ställ fram smöret så det blir rumstempererat.
- Pajskalet: mixa mjölmix, salt och rumstempererat, tärnat smör till en grynig massa med hjälp av händerna. Tillsätt det kalla vattnet och saltet och blanda till en fast deg. Tryck ut degen i en pajform, nagga botten med en gaffel och ställ in i kylen i 15 minuter. Sätt ugnen på 200°C.
- Förgrädda pajskalet vid 200°C i 10 minuter.
- Riv osten och hacka broccolin och körsbärstomaterna.
- Placera ut fyllningen i pajskalet och toppa med osten.
- Äggstanningen: Vispa till äggstanningens ingredienser i en skål och häll över fyllningen.
- Grädda i mitten av ugnen på 200°C i cirka 30 minuter.
- Ta ut ur ugnen och servera gärna med en härlig grönsallad!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!