Receptet - Så gör du:
Tomatsoppa på färska tomater
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetHelt enkelt fantastisk hemlagad tomatsoppa på färska tomater som är utsökt. Bara 15 minuter och ett par ingredienser för att göra den, snabbt och enkelt!
Ingredienser
- 1 kg färska tomater
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st liten morot
- 7,5 dl grönsaksbuljong (eller 7,5 dl vatten + 2 st buljongtärningar)
- 2 st lagerblad
- salt efter smak
- peppar efter smak
- 1 skvätt balsamvinäger
- olivolja
- 1 msk grädde
Instruktioner
- Tvätta och torka tomaterna och grovhacka dem. Försök att pressa ut överflödigt vatten och frön. Skala lök, vitlök och morot. Hacka lök och vitlöksklyftor fint och riv moroten.
- Värm olivolja i en gryta eller stor kastrull, tillsätt sedan lök och stek lätt tills den är genomskinlig. Tillsätt rivna morötter och vitlök, fräs i cirka en minut eller två tills morötterna mjuknat. Tillsätt sedan hackade tomater och en skvätt balsamvinäger, rör om väl och låt det koka ihop i några minuter, rör om regelbundet.
- Tillsätt grönsaksfond och lagerblad, och smaka av med salt och peppar. Koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra i cirka 15 minuter.
- När tomaterna är klara, ta bort grytan från värmen, ta sedan bort lagerbladen och mixa till en slät soppa med en stavmixer.
- Grovhacka basilikablad och lägg i soppan för smak och garnering, tillsätt en matsked grädde och servera din tomatsoppa på färska tomater!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!