Receptet - Så gör du:
Ezekielbröd
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetEzekielbröd är ett urtida bröd som är mycket näringsrikt och energirikt, och som funkar som en komplett måltid av sig självt. Alla ingredienser i Ezekielbröd har en hög näringshalt!
Utrustning
Mjölkvarn eller mortel
2 st brödformar (ca 22×12 cm)
Bunke
Ingredienser
- 2 ½ dl matvete
- 1 ½ dl dinkelmjöl
- ½ dl korn
- ½ dl hirs
- ¼ dl torra gröna linser
- 4 msk vita bönor
- 2 msk torra röda kidneybönor
- 10 dl varmt vatten (45 grader C)
- 2,5 dl honung
- ½ dl olivolja
- 7 g aktiv torrjäst (1 paket)
- 2 msk salt
Instruktioner
- Tillsätt vattnet, honungen, olivolja och jäst i en stor skål. Blanda ihop och låt stå i 3 till 5 minuter.
- Rör ihop alla kornen och bönorna tills de är väl blandade. Mal sedan denna blandning i en mjölkvarn eller en mortel.
- Tillsätt det färskmalda mjölet från tidigare steg samt salt till jästblandningen; rör om tills det är väl blandat, ca 10 minuter.
- Degen blir som en smet. Häll degen i två olivoljesmorda 22 x 12 centimeters brödformar.
- Låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills degen når toppen av formen. Använd en ren trasa eller handduk för att täcka toppen
- Grädda i 180 grader celsius i 50 minuter till en timme, eller tills bröden är gyllenbruna.
- Använd en tandpetare för att kontrollera om mitten är färdig innan du tar ut bröden ur ugnen. Stick tandpetaren i en limpa – blir den inte degig så är brödet klart.
- Klart! Smakligt bröd önskar vi!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!