Receptet - Så gör du:
Potatisburgare
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna enkla potatisburgare med soltorkad tomat och basilika bakas tills den är knaprig för en hälsosam köttfri middag, som faktiskt också är vegansk. Ugnen gör det mesta av jobbet, vilket gör dessa potatisburgare väldigt enkla att göra!
Ingredienser
- 900 g potatis
- 1 msk olivolja
- ½ st gul lök, tärnad
- 2 st vitlöksklyftor, hackade
- 2,5 dl cannellinibönor, avrunna och sköljda
- 2 msk soltorkade tomater, finhackade
- 2 msk färsk basilika, finhackad (eller 2 tsk torkad)
- 2 tsk salt
- 1 tsk malen svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skär potatisarna på hälften och lägg på en plåt med bakplåtspapper med platta sidan uppåt. Toppa med lite olivolja och grädda i mitten av ugnen på 40-45 minuter på 200°C, eller tills det är lätt att genomborra potatishalvorna med en gaffel.
- Ta ut potatisen från ugnen och låt svalna. Ta försiktigt bort skalen.
- Stek hackad lök och hackad vitlök i en stekpanna på medelvärme i olivolja tills de är mjuka, ca 6-8 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
- I en medelstor skål, krossa bönor och potatis med en potatisstöt, tillsätt sedan soltorkade tomater, basilika, lök/vitlöksblandning, salt och peppar.
- Forma 6 hamburgare av smeten och forma till biffar.
- Lägg biffarna på en lätt oljad, bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen på 200°C i 10 minuter, vänd och grädda ytterligare 8 minuter.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!