Receptet - Så gör du:
Gammaldags chokladbollar
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDet är riktigt gott och roligt att göra sina egna gammaldags chokladbollar. Det kan verka lite knepigt, men det är faktiskt väldigt enkelt och totalt värt det när man väl har allt på plats!
Ingredienser
- 1 tsk gelatinpulver
- 1 dl vatten
- 2,5 dl strösocker
- 1 dl glykos
- 5 st äggvitor
- 25 st kexbottnar
- 400 g till 500 g choklad
Instruktioner
- I en skål, tillsätt gelatinpulvret och en 1 msk vatten så gelatinet får svälla. Ställ åt sidan så länge.
- I en stor skål, vispa upp äggvitorna till ett hårt skum med en elvisp.
- Koka upp 1 dl vatten, strösocker och glykosen i en kastrull med en termometer i, tills det når temperaturen 118°C.
- Ta bort sockerlagen från värmen och tillsätt gelatinpulverblandningen. Rör om tills gelatinet har lösts upp.
- Häll sakta den varma sockerlagen över äggviteskummet, under tiden som du vispar på hög hastighet. Fortsätt vispa tills att marängen har svalnat.
- Spritsa marängblandningen på cirka 25 st kexbottnar. Ställ in i frysen så det stelnar, cirka 2 timmar.
- Smält din choklad i ett vattenbad. Doppa dina gammaldags chokladbollar i den smälta chokladen och låt chokladen stelna på en plåt i rumstemperatur. Var beredd på att det kan bli kladdigt!
- Njut av dina gammaldags chokladbollar!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!