Receptet - Så gör du:
Sufflépannkakor
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetSufflépannkakor är fluffiga pannkakor med ursprung i Japan. Detta recept ger en ljuvligt mjuk och lätt pannkaksdröm. Perfekta med vispad grädde, lönnsirap eller med bär - de blir utsökta på alla sätt!
Utrustning
2 skålar
Visp (elektrisk eller handvisp)
stekpanna (med ett lock du kan täcka över med, exempelvis från en kastrull)
Ingredienser
- 1 st äggula
- 2 msk strösocker
- 2 msk mjölk
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 3 msk vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
Skål 2 - Maräng
- 2 st stora äggvitor
- 1 msk strösocker
Instruktioner
Skål 1 – Blandning med äggula
- Vispa äggulan med sockret tills det är ljust, lätt och skummigt. Blanda i mjölk och vanilj.
- Ha ner mjöl och bakpulver i blandningen och vispa tills det är välblandat.
Skål 2 – Marängen
- Vispa ägget vitt med en elektrisk visp (eller en outtröttlig visparm) tills det är ljust, lätt och skummigt, och börja då tillsätta sockret i omgångar tills en blank maräng bildas.
- Du vill ha halvsega marängtoppar, inte superstela toppar.
Kombinera innehållet i båda skålarna
- Vispa ⅓ av marängen i äggulablandningen från skål 1 tills den är inblandad. Tillsätt då hälften av den återstående marängen och blanda försiktigt. Tillsätt återstående maräng med hjälp av en spatel.
- Värm en stekpanna på låg värme och ha ett lock du kan lägga över redo. Tillsätt en mycket liten klick olja. Använd en halv deciliter pannkakssmet åt gången i pannan. Täck över med locket och stek i 2-3 minuter.
- Ta av locket, och tillsätt ytterligare en halv deciliter smet ovanpå den redan stekta pannkakan. Täck över och fortsätt steka i ytterligare 4-5 minuter.
- Vänd pannkakan, mycket mycket försiktigt. Stek sedan i 4-5 minuter på andra sidan till det ser klart ut. Upprepa med resterande smet.
- Servera med exempelvis bär och grädde!
Näringsinnehåll
Kalorier: 190kcal
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!