Receptet - Så gör du:
Gryta med butternutpumpa
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna läckra gryta med butternutpumpa är god när som helst på året! Massvis av goda smaker där butternutpumpan verkligen kommer till sin rätt!
Ingredienser
- 1 kg grytbitar, skuret i 2,5-cm kuber
- 1,2 kg butternutpumpa, skuren i 2,5-cm kuber
- 4 msk olivolja
- 2 st gula lökar, skalade och hackade
- 2 st vitlöksklyftor, hackade
- 2 tsk torkad rosmarin
- 2 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 4 msk vetemjöl
- 2 dl vitt vin (valfritt)
- 1 dl hackade soltorkade tomater
- 10 dl vatten
- 3 st köttbuljongtärningar
- 4 msk färsk hackad bladpersilja till garnering
Instruktioner
- Värm 3 matskedar olivolja i en gryta på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, rosmarin och timjan och fräs tills löken är mjuk, cirka 2 minuter.
- Vänd nötkötttärningarna i salt och peppar och mjöl. Öka värmen till medelhög och lägg till nötköttet i grytan. Fräs tills nötköttet är brynt och gyllene runt kanterna, ca 5 minuter.
- Tillsätt vinet och lossa eventuella bitar i grytan. Tillsätt de soltorkade tomaterna och rör om. Tillsätt buljongtärningar och tillräckligt med vatten med för att precis täcka köttet.
- Koka upp grytan på hög värme, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda under lock i 40 minuter. Tillsätt butternutpumpan och tillsätt ytterligare lite vatten.
- Koka upp igen, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 25 minuter eller tills bitarna av butternutpumpa är mjuka. Krydda grytan med ytterligare salt och peppar efter smak.
- Strö över den hackade persiljan vid servering. Servera gärna med ett gott, knaprigt bröd vid sidan av. Njut!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!