I denna artikel delar jag med mig av det godaste jag receptet jag testat på torrone, en italiensk nougat!
Sugen på en godbit med anor från Italien? Då är hemlagad torrone något för dig! Denna klassiska nougat är enkel att göra och bjuder på en oemotståndlig kombination av söta, nötiga och krispiga smaker. Med få ingredienser skapar du en delikatess som garanterat imponerar.
Torrone har en lång historia och har njutits i Italien i århundraden. Den perfekta blandningen av honung, socker, äggvita och nötter ger en mjuk och seg konsistens med härlig knaprighet från nötterna. Du kan använda olika nötter, som mandel, hasselnötter eller pistachnötter, för att skapa din egen smakprofil.
Trots sin lyxiga framtoning är torrone inte så svårt att göra hemma som man kan tro. Med grundläggande ingredienser och lite tålamod kan du skapa en oemotståndlig godbit perfekt för middagsbjudningar eller fester.
Följ bara stegen i receptet och njut av en smak av Italien hemma. Man blir inte besviken!
Förvaring
Hemlagad torrone kan förvaras i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till två veckor. Se till att lägga bakplåtspapper mellan lagren för att förhindra att bitarna klibbar ihop.
Det går också bra att frysa in din torrone för ännu längre hållbarhetstid.
Tips
- Doppa torronet i smält choklad för extra lyx.
- Ge bort hemlagad torrone i fina burkar eller askar.
- Experimentera med olika nötter och smaker för din unika torrone.
Här nedanför kommer receptet! Smaklig nougat på er!
Receptet – Så gör du:
Torrone
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetUtrustning
Ingredienser
- 200 g hasselnötter
- 200 g mandel
- 400 g strösocker
- 300 g honung
- 100 g glykossirap
- 4 st äggvitor
- 1 nypa salt
- 1 tsk vaniljextrakt
- Oblatpapper eller rispapper valfritt
Instruktioner
- Rosta hasselnötterna och mandlarna i en torr panna eller i ugnen på 175°C i cirka 10-15 minuter tills de är gyllene och doftande. Låt svalna och grovhacka dem sedan.
- Förbered en form (cirka 20×30 cm) genom att klä den med bakplåtspapper eller oblatpapper.
- I en tjockbottnad kastrull, värm socker, honung och glykossirap på medelhög värme tills sockret har lösts upp helt och blandningen börjar koka. Använd en godistermometer och koka blandningen tills den når 140°C.
- Medan sockersirapen kokar, vispa äggvitorna med en nypa salt i en ren, torr skål tills styva toppar bildas.
- När sockersirapen når 140°C, ta bort den från värmen. Börja vispa äggvitorna igen på låg hastighet och häll den heta sirapen i en tunn stråle i äggvitorna, fortsätt vispa på låg hastighet. Var försiktig så att du inte bränner dig.
- När all sirap har tillsatts, öka hastigheten till medelhög och fortsätt vispa tills blandningen är tjock och glansig. Detta kan ta upp till 10 minuter.
- Tillsätt vaniljextraktet och de rostade, hackade nötterna till marängblandningen och rör om försiktigt med en spatel tills allt är väl blandat.
- Häll blandningen i den förberedda formen och sprid ut den jämnt. Använd en spatel för att jämna ut ytan. Om du använder oblatpapper, lägg ett ark på toppen och tryck försiktigt ned det.
- Låt din torrone svalna helt i rumstemperatur, vilket tar cirka 1-2 timmar.
- När din torrone har stelnat, lyft upp den ur formen med hjälp av bakplåtspappret. Använd en vass kniv för att skära den i bitar av önskad storlek.
- Din torrone kan förvaras i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till två veckor. Lägg bakplåtspapper mellan lagren för att förhindra att bitarna klibbar ihop.
