I denna artikel delar jag med mig av hur jag fryser in sparris med vad jag tycker är den bästa metoden!
Sparris är en delikatess som många älskar att njuta av under våren och sommaren, men visste du att du kan frysa in sparris för att njuta av denna härliga grönsak året om? Att frysa in sparris är ett utmärkt sätt att bevara dess näringsämnen och smak, och processen är enklare än du kanske tror. Genom att följa några enkla steg kan du ha färdig sparris till hands för att använda i olika rätter när du vill.
Det första steget i att frysa in sparris är att förbereda den noggrant. Det innebär att skölja sparrisen ordentligt för att få bort smuts och skräp samt att skära av de träiga ändarna.
Om att förvälla sparrisen
För att säkerställa att sparrisen behåller sin färg och smak, är det viktigt att förvälla den innan frysning.
Förvällning innebär att koka sparrisen kort och sedan snabbt kyla ner den i isvatten. Denna process stoppar enzymaktiviteten som annars skulle leda till försämring av kvaliteten under förvaringen.
Hållbarhet
- Tips: Kom ihåg att märka förpackningarna med datum för att hålla koll på hållbarheten. Du kommer att tacka dig själv några månader längre fram i tiden efter att ha gjort detta!
Denna frysta sparris håller sig bäst i 6-8 månader, och du kan använda den direkt från frysen i soppor, grytor, sautéer eller till och med som en smidig ingrediens i smoothies.
Att frysa in sparris är inte bara praktiskt utan också ekonomiskt. Du kan köpa sparris när den är som bäst och mest prisvärd och sedan njuta av den långt efter säsongen är över.
Denna metod bevarar både smaken och näringsinnehållet, vilket gör att du kan tillaga hälsosamma och goda måltider året om. Ge det ett försök och upptäck hur enkelt det är att ha denna delikata grönsak tillgänglig när helst du vill.
Receptet – Så gör du:
Frysa in sparris
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetIngredienser
- 1 kg sparris eller annan, valfri mängd
Instruktioner
- Skölj sparrisen noggrant under kallt vatten för att avlägsna smuts och skräp.
- Skär av den träiga nedersta delen av varje sparrisstjälk.
Förvällning
- Koka upp en stor kastrull med vatten.
- Förbered en stor skål med isvatten.
- När vattnet kokar, lägg i sparrisen och låt den koka i 2-4 minuter beroende på tjockleken (2 minuter för tunn sparris, 4 minuter för tjockare stjälkar).
Kyl ner
- Efter förvällningen, ta snabbt upp sparrisen med en hålslev och lägg den direkt i isvattnet för att avbryta kokprocessen.
- Låt sparrisen ligga i isvattnet i samma tid som den förvälldes (2-4 minuter).
Torka
- Ta upp sparrisen ur isvattnet och lägg den på en ren kökshandduk eller papper för att torka.
Frys in
- Lägg den torkade sparrisen i ett enda lager på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Frys sparrisen i 1-2 timmar eller tills den är helt frusen.
- Överför den frysta sparrisen till fryspåsar eller lufttäta behållare. Märk påsarna med datum.
