I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på fem kryddor (five spice)!
Ett enkelt autentiskt recept på kinesiska kryddmixen fem kryddor (five spice) som tar 5 minuter att göra! Använd det här receptet som en god krydda i alla wokrecept. Testa även att blanda en tesked med lite olja och vinäger och använd den för att krydda biff eller fläsk på grillen.
Intressant nog är kinesisk five spice baserad på de fem elementen – eld, vatten, trä, jord och metall. I tusentals år har örter och kryddor använts för att återställa balansen i kroppen och det är därför kinesiskt femkryddspulver kom till.
Du behöver inte rosta kryddorna först om du har bråttom, men om du har tid kommer rostningen att förhöja smaken!
Lägg i en lufttät kryddburk när det är klart! Så enkelt är det! Här kommer receptet!
Receptet - Så gör du:
Fem kryddor (five spice)
Ingredienser
- 6 st hela stjärnanis
- 1,5 tsk hela kryddnejlikor (eller 1 1/4 tsk mald)
- 1 st kanelstång (cirka 7 cm lång) eller 2 msk mald kanel
- 2 msk fänkålsfrön
- 2 tsk Szechuan pepparkorn (eller under 3 tsk vanliga pepparkorn)
Instruktioner
- Rosta alla torra hela kryddor i en torr stekpanna tills de doftar, 2-3 minuter. Lägg alla ingredienser i en mortel, eller kryddkvarn (eller kaffekvarn) och mal tills den är slät. Dofta in den goda doften!
- Förvara i en förseglad, lufttät kryddburk, och använd inom 6 månader för bästa möjliga smak!
- Njut!
